صور و فيديو: بوزيان بوباطاطا بكورنيش الناظور ،شاب استوحى مشروعه من التراث الريفي التقليدي

أريفينو/محمد سالكة

بطاطس الفرن فكرة شاب طموح إستوحاها من تراثنا الأمازيغي التقليدي والمغربي ,حيث كانت الجدات والامهات يعددن الخبز التقليدي في الأفرنة التقليدية وبعد إخراج الخبز يتم طرح البطاطس في الفرن لمذاقها الفريد و الشهي جدا,لكن هذا الشاب الطموح بفرنه المتنقل ادخل على البطاطس المشوية اشياء جديدة حيث يضيف لها صلصة الطماطم والمايونيز والزيتون المفروم والجزر المحكوك والتون,مما يجعل منها اكلة غنية ومتكاملة وشهية جدا.
تعد عربات الأطعمة والمأكولات الشعبية من أهم المظاهر التي تزخر بها شوارع مدينة الناظور ومن أهم تلك المأكولات التي يحرص الباعة على طهيها في الهواء الطلق وتقديمها طازجة لزبائنهم حيث يمنحهم الطبق الصغير قدرا كبيرا من الدفء هذا هو عمل البائع بوزيان أهراوي إبن منطقة بوعرك الذي صنع نفسه بنفسه والذي تحدّى العطالة وأشغل أوقاته في ما يجعله مستقرا من الناحية المادية إذ بعد أن زار جل المدن الأوربية اكتسب تجربة واقتنع بأن أرض الغربة لاتتسع للجميع فابتكر طريقة لعمله تلخصت ببيع البطاطا المشوية بطرق حديثة وقال صاحب المشروع بوزيان الملقب ببوباطاطا حيث وضع عربته أمام مقهى داوليز بمدخل المدينة بالناظور الجديد كما افتتح مشرعا ثانيا بكورنيش مدينة الناظورأن عبق الماضي حيث كانت الأمهات يعملن على شواء البطاطس في الأفران الترابية خاصة بالبوادي جعله يحافظ على هذه الأكلة من الإندثار..هذا وتتوفر عربة بوزيان على مجموعة من الآلات والمعدات التي تجعله يتبوأ ويتربع على عرش الجودة في الخدمات والمنتوجات التي يقدمها لزبنائه مراعيا في ذلك الإتقان والنظافة لذا فإن مشروعه الذي بات حديث المجتمع في الناظور، أكسبته شعبية وإقبالا واسعين.
وبعد هذا فإن بوزيان تمكن من الانتصار على شبح البطالة المخيف وفتح لنفسه ?نافذة رزق?، رافضًا الاتكالية والاعتماد على الغير، وعلى الرغم من ضيق ذات اليد وازدحام سوق العمل وعراقيل الروتين إلا أن بوزيان تحدّى بكل ما أوتي من قوة وقرر أن يخوض تجربة هي ?الاجمل? في حياة شاب ناظوري لم يتخط من العمر الثلاثين عامًا.. حيث تحرك بدافع الحب والحرص وضاعف من عمله وجهده متحملًا على مدى السنوات وملازما عربة بطاطس مشوية يُكتب بها ومعها شهادة للشاب الطموح الذي خطب العمل بالعرق والجد ولم ينتظره كغيره على قارعة الكسل.. ?

ومن اجل تعرفكم على هذه الأكلة الفريدة زوروا كورنيش الناظور لتتمتعوا بالذوق الرفيع والخدمة العالية التي يقدمها هذا الشاب الطموح الذي نتمنى له التوفيق والنجاح في مهمته للإرتقاء بهذه الوجبة الفريدة إلى ماهو افضل.
وللتواصل مع بوزيان ذلك عبر:0670350716 أوbouzianelagribi@hotmail.com

أريفينو? التقت بوزيان أهراوي واستمعت إلى حكايته في التصريح الآتي:

https://www.youtube.com/watch?v=9Jt9RVgoua0&feature=youtu.be