أزمة تضرب المخابز في المغرب.. سر اختفاء “قلب” الحلويات من الأسواق وارتفاع سعرها بشكل جنوني يهز جيوب المغاربة!
أريفينو.نت/خاص
وصلت أسعار الزبدة إلى مستويات قياسية في السوق الدولية، مما أثر بشكل مباشر على المخابز والحلويات التي تعاني أصلاً من وطأة الارتفاع الصاروخي في أسعار الكاكاو. ولم يكن المغرب بمنأى عن هذه الأزمة العالمية التي تهدد قطاعات حيوية وتؤثر على القدرة الشرائية للمواطنين.
بزيادة 54%.. كيف وصل سعر الزبدة إلى مستويات قياسية في الأسواق الدولية؟
وفقاً لبيانات منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (الفاو)، تجاوز متوسط سعر الطن المتري من الزبدة 7200 دولار. ورغم أن هذا السعر يمثل انخفاضاً طفيفاً عن الذروة المسجلة في شهر ماي، إلا أنه لا يزال أعلى بنسبة 54% مقارنة بنفس الفترة قبل عامين، مما يشير إلى أزمة هيكلية عميقة في الأسواق العالمية.
الجفاف وأمراض الأبقار.. الأسباب الخفية وراء تراجع إنتاج الحليب عالمياً!
يعود هذا الارتفاع الحاد إلى تراجع إنتاج الحليب على مستوى العالم، والذي نجم بشكل أساسي عن موجات الجفاف الشديدة والأمراض التي أدت إلى تقليص أعداد الأبقار المنتجة. وفي ظل هذه الظروف، يتم توجيه الحليب المتاح بالأولوية لمصنعي الألبان السائلة والآيس كريم والزبادي والجبن. وتواجه صناعة الزبدة ضغوطاً إضافية بسبب الطلب المتزايد على بروتينات مصل اللبن، التي تحولت من مجرد منتج ثانوي إلى سوق تقدر بمليارات الدولارات.
من وارسو إلى باريس.. العالم في مواجهة أزمة الزبدة والمستهلكون يدفعون الثمن!
أجبر هذا الوضع دولاً مثل بولندا على طرح ألف طن من احتياطاتها في السوق في محاولة للسيطرة على الأسعار. وفي حين أثار الموضوع نقاشات سياسية حادة في نيوزيلاندا، فقد أثار مخاوف من حدوث نقص في بعض المنتجات القائمة على الزبدة في فرنسا. وفي نهاية المطاف، يبقى المستهلكون هم من يتحملون العبء الأكبر لهذه الأزمة، حيث يواجهون ارتفاعاً مستمراً في أسعار منتجات المخابز والحلويات التي تعتمد على الزبدة كمكون أساسي.