تراجع مرتقب في أسعار الزيت والزيتون بالمغرب بعد أمطار الخير

أريفينو : 15 نوفمبر 2025

تشهد أسعار زيت الزيتون والزيتون بالمملكة هذه السنة منحى تصاعديا منذ انطلاق الموسم الفلاحي، حيث تراوحت أسعار زيت الزيتون بين 60 و80 درهما للتر الواحد حسب الجودة والمنطقة، فيما بلغ سعر الزيتون الخام ما بين 6,50 و9 دراهم للكيلوغرام. ومع ارتفاع الأسعار خلال الأسابيع الماضية، ساد تخوف واسع لدى المستهلكين من استمرار موجة الغلاء، خصوصا في ظل ارتفاع تكلفة الإنتاج وقلة التساقطات في بداية الموسم.

غير أن الأمطار الأخيرة التي شهدتها مجموعة من المناطق الفلاحية جاءت لتغير المؤشرات الأولية، وتبعث إشارات إيجابية حول إمكانية تحسن الوضع. فقد كشفت مصادر مهنية مطلعة أن السوق قد يشهد انخفاضا في الأسعار يتراوح بين 20% و30% في الأيام المقبلة، مع إمكانية أن يصل التراجع إلى 50% من مستويات الأسعار الحالية في حال تواصل الظروف المناخية الملائمة.

ويعد الزيتون من الزراعات الأكثر تأثرا بالتساقطات المطرية ومستوى الرطوبة. فبعد أشهر من الجفاف النسبي، أثرت محدودية الأمطار على نمو الثمار وجودتها، مما أدى إلى انخفاض حجم الإنتاج المتوقع وارتفاع الأسعار في بداية الموسم.
لكن التساقطات الأخيرة ساهمت في تحسين جودة الثمار المتبقية على الأشجار، ورفع نسبة الزيت المستخلصة، وتشجيع الفلاحين على توسيع عملية الجني، بالإضافة إلى زيادة العرض في الأسواق المحلية.

واشارت المعطيات أن بداية الموسم الفعلية مازالت في البداية، ما يعني أن أغلب الكميات لم تطرح بعد في المعاصر والأسواق. وبالتالي، فإن الأسعار المسجلة اليوم ليست نهائية، بل تعكس فقط محدودية العرض في المراحل الأولى من الموسم.

ورغم تخوف بعض الفلاحين والمنتجين من تراجع الأثمنة، فإن ارتفاع الإنتاج وجودتهم قد يعوضان عبر “تسويق كميات أكبر، تحسين جودة الزيت وقيمة المبيعات، جذب مشترين جدد بعد ركود السوق في السنوات الماضية”.

كما يتوقع المهنيون أن عودة الأسعار إلى مستوياتها الطبيعية ستعيد التوازن للسوق، وتحد من المضاربات التي عرفتها بعض المناطق، خاصة تلك التي تعتمد بشكل كبير على تسويق الزيتون.

فيما توحي المؤشرات الحالية بأن السوق مقبل على مرحلة انفراج تدريجي، خصوصا إذا استمرت التساقطات، ومع تقدم موسم الجني وتزايد الإنتاج، يترقب الجميع تطور السوق خلال الأسابيع المقبلة، في انتظار التأكد من مدى تأثير العوامل المناخية والاقتصادية في رسم الخريطة النهائية لأسعار الزيت والزيتون هذه السنة.