دراسة: الكرفس يدعم صحة القلب ويخفض ضغط الدم بشكل طبيعي

أريفينو.

يُصنَّف الكرفس ضمن الخضراوات التي أثارت اهتمام الباحثين لدوره المحتمل في خفض ضغط الدم، خاصة عند إدراجه بانتظام في نظام غذائي متوازن.

ووفق تقرير نشره موقع Verywell Health، فإن هذا التأثير يستند إلى معطيات علمية ويرتبط بآليات متعددة داخل الجسم.

وتُظهر الدراسات أن الكرفس غني بالبوتاسيوم، وهو عنصر يساعد الكلى على التخلص من الصوديوم الزائد، مما يحد من احتباس السوائل ويساهم في خفض ضغط الدم، إضافة إلى دوره في توسيع الأوعية الدموية وتحسين تدفق الدم.

كما يحتوي الكرفس على مركب يُعرف بـNBP، يعمل بطريقة قريبة من بعض أدوية الضغط، إذ يعزز إدرار البول ويساعد على استرخاء الأوعية، ما يؤدي إلى تقليل مستويات الضغط.

ويضم أيضاً مركبات نباتية مثل “الأبيجينين”، وهي مضادات أكسدة تساهم في تقليل الالتهاب وتحسين مرونة الأوعية الدموية، فضلاً عن دورها في تعزيز إنتاج “أكسيد النيتريك” الذي يساعد على توسيع الأوعية وخفض الضغط بشكل طبيعي.

وفي دراسة محدودة، أدى تناول مكملات بذور الكرفس لمدة أربعة أسابيع إلى انخفاض ملحوظ في ضغط الدم الانقباضي بحوالي 11 ملم زئبق، والانبساطي بنحو 6.5 ملم زئبق، دون تسجيل آثار جانبية بارزة.

ورغم هذه النتائج، يشدد الخبراء على أن الكرفس لا يُعد بديلاً للعلاج، بل عنصرًا مكملاً ضمن أنظمة غذائية صحية مثل حمية DASH التي تعتمد على الخضراوات والفواكه وتقليل الملح.

كما لا توجد جرعة محددة بدقة لتحقيق هذا التأثير، ما يجعل الاستهلاك المنتظم ضمن نظام متوازن هو الخيار الأنسب.

وينصح المختصون بعدم الإفراط في تناوله أو في مكملاته، خاصة لدى الأشخاص الذين يتناولون أدوية لخفض الضغط، لتفادي حدوث انخفاض مفرط.

وفي المجمل، يمكن للكرفس أن يدعم صحة القلب ويساهم في ضبط ضغط الدم، لكن تأثيره يظل جزءًا من نمط حياة صحي شامل، وليس حلاً مستقلاً.